Mới đây, đã xảy ra một vụ việc đau lòng ở ngày hôm nay. 10 người ngộ độc thực phẩm do ăn cá chép muối chua. Hãy cùng Bsports nhanh chóng tìm hiểu vụ việc cũng như cập nhật thông tin một cách nhanh nhất
Một số bài viết tham khảo:
- 2 anh em chém chết người đàn ông ngay trên phà vì bị lấy xe máy
- 3 xe đầu kéo va chạm kinh hoàng với nhau
- Thầy ông nội và những điều kì thú
Diễn biến vụ việc 10 người ngộ độc thực phẩm
Mới đây, đã xảy ra vụ 10 người ngộ độc thực phẩm do ăn cá chép ở Quảng Nam đã gây xôn xao khắp cộng đồng mạng xôn xao. Theo đó, tối ngày 18/3, tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TP HCM) đã tiếp nhận được một cuộc điện thoại liên lạc từ phía trên Bệnh viện đa khoa khu vực Bắc Quảng Nam đã đề nghị hỗ trợ chuyên môn với những trường hợp ngộ độc mà bệnh viện đang phải tiếp nhận.
Theo thông tin ban đầu, nguyên nhân của vụ việc 10 người ngộ độc thực phẩm này là ngộ dộc Botulinum do ăn phải cá chép ủ chua. Chùm ca bệnh thứ nhất thì gồm 5 người bao gồm có 3 nữ và 2 nam hiện đang ở xã Phước Đức, huyện Phước Sơn của tỉnh Quảng Nam. Cả 5 người này cùng đã ăn món cá chép muối ủ chua trước đó.
Sau khi ăn xong, khoảng từ 12-24 giờ, tất cả những bệnh nhân đều có triệu chứng đau bụng kinh khủng, nôn ói, cảm thấy mệt mỏi, chân tay thì yếu dần và phải nhập viện. Sau khoảng hơn 3 ngày điều trị, thì đã có 1 ca bệnh nhân là một nữ 40 tuổi đã t.ử v.o.n.g, còn 4 ca còn lại thì vẫn trong tình trạng hiện đang tạm ổn.
Chùm ca bệnh thứ hai là một bệnh nhân nữ đang ở xã Phước Chánh của huyện Phước Sơn. Bệnh nhân đã cho biết cũng đã ăn cá chép muối ủ chua. Và sau đó 1 ngày, bệnh nhân đã bị nôn ói nhiều, tay chân yếu dần và nhập viện Bệnh viện Đa khoa Khu vực Bắc Quảng Nam. Đến nay tình trạng của bệnh nhân vẫn chưa có dấu hiệu giảm và tiên lượng có triệu chứng nặng hơn.
Chùm ca bệnh thứ ba trong vụ 10 người ngộ độc thực phẩm do ăn cá chép ủ dưa là cả 4 người trong cùng một gia đình ở xã Phước Kiên, huyện Phước Sơn của tỉnh Quảng Nam. Cả gia đình này cũng ăn cá chép muối ủ chua và có các triệu chứng y hệt trên. Đến ngày 18/3, 2 bệnh nhân đã bị liệt tứ chi, suy hô hấp nặng và phải thở máy, còn 2 bệnh nhân khác thì người mệt đừ, yếu nhẹ các tứ chi, sức cơ khoảng 4/5-5/5, nhưng may vẫn là tự thở được.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh đã nhận định cá chép ủ dưa thường sẽ được ủ thính, sau đó lên sẽ được men cá chín thịt, và lúc này có thể ăn được bình thường. Tuy nhiên, trong lúc chế biến, chỉ cần một xíu cẩn thận, thì cá sẽ rất dễ nhiễm vi khuẩn cực độc Clostridium Botulinum.
Lời kết
Như vậy, ta có thể dễ dàng thấy rằng cá chép muối chua thường được làm và bảo quản bằng cách người ta sẽ đóng hộp sẵn, nên nếu thấy không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì rất dễ dẫn đến tình trạng vi khuẩn xâm nhập và gây ra hàng loạt những bệnh nguy hiểm đấy. Điển hình đó là Ngộ độc thực phẩm như vụ việc kia